Geflügel · Direkte Hitze, ca. 250°C
Hähnchenbrustfilet mit gedünstetem Brokkoli
Saftiges Hähnchenbrustfilet mit gedünstetem Brokkoli und einer leichten Knoblauch Sahne Sauce. Ein wirklich einfaches und leichtes Rezept mit viel Proteinen und absolut eine Empfehlung - nicht nur an heißen Tagen
Zutaten
Alle Zutaten auf einen Blick
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 300g Brokkoli
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 3 EL Sesamöl
- 4 Knoblauchzehen (gerieben)
- 2 EL Honig
- 1 TL Sesam (geröstet)
Zubereitung
- Hähnchenbrust vorbereiten: Die ganzen Hähnchenbrustfilets nicht abwaschen, sondern nur gründlich abtupfen und von beiden Seiten leicht diagonal einritzen. Für mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus den oben aufgeführten Zutaten entspannen lassen und vor dem Grillen erneut abtupfen.
- Den Grill vorbereiten: Eine direkte und eine indirekte Zone auf dem Grill einrichten und bevor die Hähnchenbrustfilets auf den Grill kommen, diesen wirklich gut einheizen. Ich bin da sehr bequem und nutze zusätzlich Trennspray, damit das Huhn garantiert nicht am Rost kleben bleibt.
- Zuerst der Brokkoli: Die gespülten Brokkoli Röschen zusammen mit Olivenöl und Knoblauch in eine Grillschale geben, mit Alufolie abdecken und der indirekten Zone für mindestens 30 Minuten schmoren lassen, also gib dem Brokkoli ruhig 15 Minuten Vorsprung.
- Und dann das Fleisch: Während der Brokkoli so langsam vor sich hinköchelt, die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 2 bis 3 Minuten bei direkter Hitze scharf anbraten, danach ebenfalls in den indirekten Bereich des Grills legen und bei etwa 160° C und geschlossenem Grill schonend auf eine Kerntemperatur von 75° C bringen, was etwa 15 - 20 Minuten dauert
- Bei der Sauce kannst du dich austoben und auch bei der Deko ist einiges möglich. Einfach ausprobieren und experimentieren, es lohnt sich immer!
Dieses Rezept direkt bei Instagram
Gerne liken, kommentieren und teilen.
Dieser Inhalt wird von Instagram/Meta nachgeladen - dabei können durch den Anbieter Cookies gesetzt werden.
