Österreichische Grillmeisterschaft 2026

Mittendrin statt nur dabei

Wer bei einer Grillmeisterschaft an eine nüchterne Fachmesse denkt, liegt hier komplett falsch. Zwischen den blauen Pavillons der Teams roch es nach Rauch und Gewürzen, überall wurde gelacht, gefachsimpelt und angestoßen. Besucher standen nicht hinter Absperrungen, sondern mittendrin zwischen den Grillstationen – Teams und Publikum auf Augenhöhe, ohne Verkaufsdruck und ohne Hochglanz-Inszenierung.

Dicht gedrängt, aber entspannt: die Hallen-Stimmung am zweiten Tag.

Genau das macht für uns den Unterschied: Man trifft Freunde, die man aus der Szene oder von Instagram kennt, kommt mit wildfremden Menschen über den Grillrost ins Gespräch und nimmt am Ende nicht nur neue Rezeptideen, sondern auch ein paar neue Kontakte mit nach Hause.

Kinderfreundlich statt Werbeveranstaltung

Besonders gefreut hat uns, wie viele Familien mit Kindern bei der Österreichischen Grillmeisterschaft vor Ort waren – und wie selbstverständlich sie in das Geschehen eingebunden wurden. Die Kostproben der Wettkampfgerichte gab es gegen einen Jeton für 4 €, dessen kompletter Erlös an die Österreichische Kinderkrebshilfe ging – so kam Naschen für einen richtig guten Zweck zusammen. Für die Kleinen standen zwei Hüpfburgen bereit, während die Großen den Teams beim Kochen über die Schulter schauen konnten.

Kostproben für alle: direkter Kontakt zwischen Team und Besuchern – auch den kleinsten.

Der Eintritt selbst war kostenlos – nur bei den Kostproben griff man zum kleinen Jeton-Obolus für den guten Zweck. Für uns trotzdem ein wichtiges Signal: Hier ging es nicht ums Verkaufen, sondern ums Teilen – von Leidenschaft, von Erfahrung und von richtig gutem Essen.

Von der Bühne direkt auf die Zunge

Neben dem eigentlichen Wettkampf der Grillmeisterschaft lief auf der Showbühne ein eigenes Programm: Erfahrene Griller zeigten live vor Publikum ihre Technik – erklärten Schritt für Schritt, worauf es beim perfekten Stück Fleisch ankommt, und ließen sich dabei über die Schulter schauen. Wer nur zusehen wollte, kam genauso auf seine Kosten wie alle, die probieren wollten: Frisch vom Grill wanderten die Kostproben direkt von der Bühne ins Publikum.

Erklärt, gegrillt, verkostet – alles live auf der Bühne.

Genau das ist für uns der Kern der Veranstaltung: Wissen wird geteilt statt verkauft. Und wer nach der Show noch Fragen hatte, musste nur ein paar Schritte zum Stand der Griller gehen – auch dort stand niemand hinterm Verkaufstresen.

Ernst genommen wird nur der Grillrost

Ein Punkt ist uns wichtig klarzustellen: Das hier war definitiv ein Wettkampf zwischen den Teams – fair und freundlich im Ton, aber mit echtem sportlichem Ehrgeiz am Grill. Insgesamt wurden an beiden Tagen zwölf Bewerbe der Österreichischen Grillmeisterschaft ausgetragen, von der Feuerplatte über Burger, Ripperl und Dutch Oven bis zur großen 4-Gänge-Wertung (Huhn, Schwein, Rind, Dessert) für die 28. Österreichische Staatsmeisterschaft und die 7. Steirische Landesmeisterschaft im Grillen. Zu jedem Bewerb richten die Teams neben den offiziellen Wertungstellern auch Showteller an, die dem Publikum einen Blick auf die servierten Gerichte erlauben – die Jury selbst verkostet parallel auf eigenen, separaten Tellern, fernab vom Trubel.

Die ersten Showteller für das Publikum – die Jury hat eigene, separate Wertungsteller.

Der sportliche Ehrgeiz war den Teams am Grill klar anzusehen. Sobald der Rost aber kalt war, ging der Wettkampf-Modus sofort wieder in geselliges Beisammensein über – genau die Mischung, die diese Grillmeisterschaft für uns so besonders macht.

Auf die Minute genau

Wie ernst der Wettkampf der Österreichischen Grillmeisterschaft hinter den Kulissen tatsächlich genommen wird, zeigte sich besonders bei der Tellerabgabe: Auf die Minute genau mussten die Teams ihre Gerichte bei der Jury-Ausgabe einreichen – zu früh oder zu spät abgegeben, gibt es Punktabzug. Ordentlich aufgereiht wanderte Teller um Teller über die Ausgabetheke, jeder einzelne sauber angerichtet und mit der vorgeschriebenen Startnummer versehen.

Minutengenau: die Tellerabgabe unter echten Wettkampfbedingungen.

Für uns war das ein Blick hinter die Kulissen, den man beim gemütlichen Bummel durch die Halle sonst nicht bekommt – und ein weiterer Beweis dafür, dass hinter der lockeren Atmosphäre jede Menge Profi-Ehrgeiz steckt.

Die guten Geister an der Bar

Dass bei den sommerlichen Temperaturen in der Halle der Österreichischen Grillmeisterschaft niemand auf dem Trockenen saß, war das Verdienst vieler ehrenamtlicher Helfer der ABA. An der Bar sorgten sie in ihren bunten Hawaii-Hemden nicht nur für kühle Getränke zu fairen Preisen, sondern auch für richtig gute Stimmung – mit einem Spruch auf den Lippen und einem Lächeln bei jeder Bestellung.

Kühle Getränke, faire Preise, beste Laune: das ABA-Team an der Bar.

Solche Details stehen auf keinem Ergebniszettel, aber genau sie machen aus einer Meisterschaft ein rundes Fest – organisiert von Menschen, die sichtlich selbst Spaß daran haben.

Ein Fest, kein Werbeevent

Schon während der Siegerehrung am Samstagabend kam in der Halle beste Feierlaune auf, die nahtlos in ein kleines Fest überging: Musik, volle Biertische, viele Gespräche über den Tag. Genau dieses Bild ist uns von der Österreichischen Grillmeisterschaft geblieben – ein fairer, hart umkämpfter Wettbewerb UND ein Treffen von Menschen, die eine gemeinsame Leidenschaft verbindet, nicht ein Verkaufsstand-Parcours.

Schon während der Siegerehrung wurde in der Halle gemeinsam gefeiert.

Je später der Abend, desto mehr verschwammen die Grenzen zwischen den Teams: Wer sich tagsüber am Grill noch fachlich duelliert hatte, saß abends gemeinsam an den Biertischen – Teams aus Österreich, der Schweiz und Mexiko nebeneinander, im Gespräch über Rezepte, Ausrüstung und die nächste Saison.

Bis spät in den Abend: Teams aus mehreren Ländern an einem Tisch.

Genau diese Mischung aus echtem Wettkampf und geselligem Beisammensein bis in die späten Stunden ist es, weshalb wir aus der Szene immer wieder gerne zu solchen Events fahren.

Liebe Grüße

Liebe Grüße gehen raus an die ABA die diese Meisterschaft ermöglicht hat, die ganzen geilen Teams der internationalen Grill-Community. In Persona nochmal Prost und gute Laune an:

• Bernhard SteinhauerAustrian Barbecue Association
• Angelika PaierlSwiss Barbecue Association
• Boris WinklerEuropean Barbecue Association
• Georg Bauch@mrbelly_official

Schön, euch getroffen zu haben!

Die Fakten im Überblick

• Wann: 4.–5. September 2026
• Wo: Mehrzweckhalle Kaindorf, Kaindorf 3, 8224 Kaindorf bei Hartberg (Steiermark)
• Veranstalter: Austrian Barbecue Association (ABA)
• Teilnehmer: rund 46 Teams aus Österreich, der Schweiz und Mexiko – im fairen, freundlichen Wettkampf
• Bewerbe: 12, u.a. Staatsmeisterschaft, Landesmeisterschaft, Burger-, Pizza- und Smoker-Wettbewerb
• Eintritt: kostenlos
• Kostproben: gegen 4 €-Jeton, Erlös für die Österreichische Kinderkrebshilfe
• Für Familien: zwei Hüpfburgen, entspannte Atmosphäre für Kinder

Mehr Infos und alle Termine für nächstes Jahr gibt es bei der Austrian Barbecue Association sowie unter grill-meisterschaft.at. Einen weiteren Rückblick auf das Event gibt es auch bei meinbezirk.at.